レンジで時短調理♡ゴーヤ入り肉じゃが

みんな大好きな肉じゃがに、ゴーヤも仲間入り。しっかり下処理すればゴーヤの苦味もやわらぎます。おつまみ、おかず、お弁当に。 作り方 [1] ヘタを切って縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除きます。4〜5mm幅に切り、塩もみをし5〜10分おき水洗いします。 [2] じゃがいもは二口大にして耐熱容器に入れラップをし、600wのレンジで6〜7分加熱。人参は小さな乱切り、玉葱はくし切り。 [3] ゴマ油を熱したお鍋で豚肉を炒めます。 [4] お肉の色が8割変わったら、玉葱と人参も加えます。玉葱が少ししんなりし始めたら [5] ゴーヤと、レンチンしたじゃがいもも加えます。 [6] ★を全て加えたら、10〜15分煮込んで完成です。 ■コツ・ポイント じゃがいもは、苦手じゃない方は皮つきのままでも可。その代わり皮をしっかり洗います。一口〜二口大のじゃがの場合切らなくても可。レンチンすることで煮込み時間を短縮。串がすっと通る程度にチンします。ゴーヤは下処理をしっかりして苦味を減らします。 ■このレシピの生い立ち ゴーヤチャンプルーばかりだと飽きるので、みんな大好きな肉じゃがに。