大根と鮭の粕汁風みそ汁

生ざけや大根を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 130kcal ・たんぱく質 15g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 40g ■材料(4人分) ・生ざけ 2切れ(200g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・大根 4cm(100g) ・にんじん 6cm(60g) [A]水 600ml [A]酒 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 [B]酒粕 60g [B]みそ 大さじ2 ・おろししょうが 1かけ分
■つくり方 (1)生ざけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは3cm長さの拍子木切りにする。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)の大根・にんじんを加えて煮る。野菜に火が通ったら、(1)の生ざけを加えて煮る。さけに火が通ったら、Bを溶き入れる。 (3)器に盛り、おろししょうがをのせる。