生ざけや大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 130kcal
・たんぱく質 15g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 40g
■材料（4人分）
・生ざけ 2切れ（200g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・大根 4cm（100g）
・にんじん 6cm（60g）
[A]水 600ml
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]酒粕 60g
[B]みそ 大さじ2
・おろししょうが 1かけ分
■つくり方
（1）生ざけはひと口大に切って塩をふる。大根、にんじんは３ｃｍ長さの拍子木切りにする。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の大根・にんじんを加えて煮る。野菜に火が通ったら、（１）の生ざけを加えて煮る。さけに火が通ったら、Ｂを溶き入れる。
（3）器に盛り、おろししょうがをのせる。
