ボイルえび(ホタテでも◎)
90g
キャベツ
1/4個(250g)
もやし
1袋
にんじん
5cm
しめじ
1/6袋
長ねぎ
7cm
生姜
1片
無添加鶏がらスープの素
大1
オイスターソース
小さじ2
塩胡椒
少々
ごま油
大1/2
サラダ油
小2
手順
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キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ねぎはななめ切り、しょうがはみじん切りしめじは石づきを切り落としばらしておく。もやしは洗ったら水切っておく。
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サラダ油を入れたフライパンに生姜、キャベツ、にんじんを入れて炒める。
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しめじ、長ねぎを加えて炒める。
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もやしを加えて1分程で鶏がらスープ、オイスターソースを入れて炒める。
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エビを入れて少し火を通したら塩胡椒で味をととのえてから火を止める。ごま油を回しかける。
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完成！
投稿者からのコメント
きっかけ
家でもちゃんとした中華っぽい料理を食べたくて作りました！
おいしくなるコツ
キャベツは硬い部分は<1>、柔らかい部分は<3>で、といったように分けて入れるとなお良し、芯は薄切り！
エビはボイルしてあるのであまり火を通さない方が◎！
野菜はその時々で水分量が異なるので、それに合わせて調味料は比率を変えず分量を調整！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
