春巻きはパリパリの皮とジューシーなチャーシューが美味!
■所要時間：40 分
■材料（4人分）
鶏油香る中華チマキ 4個
大粒肉焼売 1パック
春巻き
春巻の皮 4枚
チャーシュー 100g
長ねぎ 1/2本
小麦粉 小さじ1
水 小さじ2
サラダ油 適量
杏仁豆腐風
水 100cc
牛乳 200cc
砂糖 40g
ゼラチン 5g
水 大さじ1
クコの実 8粒
鶏肉の味噌炒め
鶏もも肉 1枚
a
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
こしょう 少々
キャベツ 150g
にんにく 1片
サラダ油 小さじ2
b
味噌 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
■手順
チマキ・焼売: 中華チマキと大粒肉焼売は表示通り温める。
春巻き1. 春巻きを作る。チャーシューは細切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
春巻き2. 小麦粉と水を合わせてのりを作る。春巻の皮に具をのせて包み、のりでとめる。
春巻き3. フライパンに多めの油を入れて春巻きを揚げ焼きにする。
杏仁豆腐風1. 杏仁豆腐風を作る。ゼラチンは水大さじ1に入れてふやかす。クコの実はぬるま湯でやわらかくする。
杏仁豆腐風2. 鍋に水100cc・牛乳・砂糖を入れて温め、沸騰直前に火を止める。
杏仁豆腐風3. ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。上にクコの実を飾る。
鶏肉の味噌炒め1. 鶏肉の味噌炒めを作る。鶏肉はひと口大に切る。aの調味料で下味をつける。
鶏肉の味噌炒め2. キャベツは3cm角に切り、フライパンにサラダ油小さじ1を入れて炒めてとり出す。にんにくは薄切りにする。bの調味料は合わせる。
鶏肉の味噌炒め3. フライパンにサラダ油小さじ1を温め、にんにくを炒める。香りがしたら鶏肉を炒める。肉に火が通ったらbの調味料を入れ、味を調える。キャベツを戻し入れて炒める。
■カロリー（一人あたり）：538 Kcal
■食塩相当量：2.5 g
