レンジ de ナスとトマトのチーズ焼き

材料(4人~6人分) トマト 1個~2個 ナス 1本 厚揚げ 1枚 お麩 適量 塩 少々 ピザ用とろけるチーズ 適量 サラダ油 少々
ナスとトマト、厚揚げにチーズをのせ、レンジで加熱しました。簡単に出来ます。 作り方 [1] ナスは横半分に切ってから3mmの半月切りにする。トマトも半分に切ってから3mmくらいの半月切りにする。 [2] 厚揚げも横半分に切ってから、3mmに切る。 [3] サラダ油を塗った耐熱皿の底に、お麩を敷き詰める。 [4] その上に、1のナスとトマト、2の厚揚げを順に並べ、塩少々を振るう。 [5] 4のお皿にラップをし、600wのレンジで2~3分加熱する。 [6] 5の上にピザ用チーズをたっぷりのせる。 [7] 600wのレンジで、2分~4分加熱する。(チーズが溶ければ大丈夫です。) ■コツ・ポイント レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。野菜から出た水分を、底に敷いたお麩が吸ってくれます。 ■このレシピの生い立ち トマトとナス、厚揚げがあったので、思いつきました。