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チキンとマッシュルームのクリーム煮

チキンとマッシュルームのクリーム煮

味の素パーク
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「味の素KKコンソメ」のコクがきいてます！

材料 （1人分）

  • 鶏もも肉
    120g
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]ブラックペッパー
    少々
  • 薄力粉
    大さじ1/2
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • マッシュルーム
    4個
  • にんにく
    1かけ
  • 薄力粉
    小さじ1
  • 水
    1/2カップ
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
  • 牛乳
    80ml
  • 粉チーズ
    小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • ブラックペッパー
    少々
  • ご飯
    1杯
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • 鶏肉は小さめのひと口大に切り、Aをふってなじませ、薄力粉大さじ1／2をまぶす。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。マッシュルームは石づきを取り、放射状に6等分に切る。にんにくは8等分に切って包丁の腹でしっかりつぶす。
  • 鍋にオリーブオイル、（1）のにんにくを入れて熱し、ほんのりきつね色になったらにんにくを取り出す。
  • （2）の鍋に（1）の鶏肉を皮目から入れ、両面きつね色にカリっと焼く。油がはねてきたら少しずらしてフタをする。
  • （1）の玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら（2）のにんにくを戻し入れ、（1）のマッシュルームを加えて炒める。マッシュルームがしんなりしたら、薄力粉小さじ1をふり入れ、なじむまで炒める。
  • 水を加えて木ベラなどでこびりつきを落とし、「コンソメ」を加えて約5分煮る。火を止め、牛乳、粉チーズを加えて軽く沸騰したら、弱火にし、4～5分煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調える。
  • 器にご飯、（5）を盛り合わせ、お好みでチャービルを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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