「焼鳥屋」のつくねをわが家風に
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 248kcal
・たんぱく質 19.4g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 15g
■材料(2人分)
・鶏ひき肉 200g
・「瀬戸のほんじお」 少々
[A]小ねぎの小口切り 5本分
[A]パン粉 1/4カップ
[A]酒 大さじ1
[B]みりん 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酒 大さじ1
[B]「ほんだし」 小さじ1/4
[B]砂糖 少々
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ1/2
■つくり方
(1)鶏ひき肉に塩を加え、よく練り混ぜる。Aを加えてさらによく混ぜ、8等分にして丸める。
(2)フライパンに油を熱し、(1)を並べ、転がしながら焼いて中まで火を通す。
(3)余分な油と汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、Bを加えて味をからめ、2個ずつ竹串に刺す。