Ciao! @papa_izm_kitchen です！
今日のレシピは
カルシウムがたっぷり摂れる
ベーコンと小松菜のトマトペペロンチーノです！
小松菜のカルシウムは
ほうれん草の3倍。
にんにくの香り
ベーコンとトマトのうま味
小松菜のシャキシャキ食感がクセになります。
大量に消費したいときもおすすめです♪
スパゲッティ
100g
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1と1/2
唐辛子
1本
ベーコン
30g
桃太郎トマト
1/2個
白ワイン
大さじ1
湯で汁
大さじ2と1/2
塩
適量
小松菜
1束
黒こしょう
適量
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「下準備」
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・1％塩分のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
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・にんにくは皮を剥いて2㎜幅スライス
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・唐辛子はヘタを落とし、種をとる
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・ベーコンは薄い短冊切り
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・小松菜は茎を落とし水洗いして1cm幅程度の1口サイズにカット
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・桃太郎トマトはヘタをくりぬき一口大のサイコロ状にカット
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❶フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を中火で温め、にんにくの両面にきつね色が付いたら一度にんにくを取り出す
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❷ベーコンを追加してカリカリに炒めたらトマトを入れ、押し潰しながらさらに火入れする。
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❸強火にして白ワイン。アルコールを飛ばしたら湯で汁を入れて塩で味付けし、ニンニクを戻しておく。
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❹ソースを再度温めたら小松菜と茹で上がったパスタを入れて、手早く和え味の調整。盛り付けして仕上げに黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
＿ポイント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
●小松菜やトマトが水分を吸いやすいので、ソースの水分量多めで仕上げます。
●味見するときは麺だけでなく、具材も一緒に食べて全体のバランスで味を調整します。
●にんにくは焦がさないこと
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
