りんごの赤ワイン煮

りんごやプレーンヨーグルトを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 192kcal ・たんぱく質 2.8g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 1g ■材料(4人分) ・りんご 2個(400g) [A]水 1・1/2カップ [A]赤ワイン 1カップ [A]砂糖 大さじ4 ・クリームチーズ 80g [B]プレーンヨーグルト 1/2カップ [B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g) ・ミントの葉 適量
■つくり方 (1)りんごは8つ割りにして、皮をむいて芯を取りAで煮る。煮立ったらアクをすくい、火を弱めて落としぶたをして竹串がスッと通るくらいまで煮、火を止める。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 (2)クリームチーズを室温にもどし、やわらかくクリーム状にして、Bと混ぜ合わせる。 (3)器に(1)のりんごを盛り(2)のクリームを添え、ミントの葉を飾る。