まずいカボチャの救世サラダ レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 島かぼちゃ 100g 枝豆(皮むき冷凍) 大さじ1 カニカマ 50g マヨネーズ 大さじ2 塩胡椒 ひとつまみ〜
作り方 [1] 島かぼちゃ(ひょうたんかぼちゃ)は皮をむいて千切りにする。これがもらったかぼちゃ。70〜80センチあります。 [2] 熱湯でかぼちゃと枝豆をさっと茹でる。 [3] 冷めたらカニカマ、マヨネーズであえ、塩胡椒で味を整える。 きっかけ 知人から島カボチャという、1メートル近い長いカボチャをいただきました。しかし!これがツワモノ。カボチャの甘みもなく、ゴリゴリしてて、煮れば崩れる。 スープにするのが一般的なんだろうけど、サラダにしたら美味しくなりました! おいしくなるコツ 普通のカボチャと違って水っぽいので、千切りするのは楽チンです。だから、逆に言えば普通のカボチャでこれを作るのは大変かもです。