揚げないミートボール

おはようございます☀ 今日のレシピは、揚げないミートボールです。 ミートボールといえば、タネを丸めて油で揚げて… とかなり手間が掛かりますが、 今回のレシピは揚げないミートボールなので、らくらく調理。 冷めてもふんわりとして やわらかいので、お弁当のおかずに大変おすすめです。 それから冷凍保存も可能なので、冷凍ストックしておくと、何かと重宝しますよ〜。 【揚げないミートボール】 〈材料・2人分〉 ・玉ねぎ 1/2個(約100g) ・片栗粉 大さじ2 ・サラダ油 大さじ1 ●合いびき肉 250g ●卵 1個 ●塩こしょう 各少量 ●水・片栗粉 各大さじ1 ★水 100cc ★砂糖・酒・みりん・ウスターソース 各大さじ1 ★ケチャップ 大さじ3 〈作り方・調理時間25分〉 ①玉ねぎは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。 ②ボウルに●を入れ粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎを加え肉ダネに玉ねぎがなじむまで良く混ぜ、ひとくちサイズに丸める。 ③★を混ぜ合わせる。 茶こしに入れた片栗粉を②の全体にふりかける。 ④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。 ⑤2分経ったら★を加え蓋をして、5分煮て蓋を取り強火で フライパンを回しながらとろっとするまで絡めていく。 〈保存方法・保存期間〉 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・食べる時は冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める。 〈コツ・ポイント〉 ・肉ダネを焼く時、上下を返したらあまり触らないで焼いて下さいね。