ローストビーフ レシピ・作り方

材料(2人分) 牛肉の塊(ももorヒレ) 塊1個 塩胡椒 少々 にんにく 1片 〈ソース〉 水 100cc 醤油 50cc みりん 25cc 赤ワイン 25cc
作り方 [1] フライパンに油を入れ、塩胡椒した肉塊の四隅をしっかり焼く。 [2] 焼き上げて粗熱を取ったローストビーフを湯煎用調理バック等に入れる。 [3] ボウルにお湯を入れ、湯煎用調理バック等に入れた肉をお湯に沈める。15分蓋をしておく。 [4] 〈ソース〉①スライスしたにんにくをフライパンで炒めて香りを出す。②水100cc・醤油50cc・みりん25cc・赤ワイン25ccをさらに加えて煮立たせる。 [5] 3でできあがったローストビーフをスライスし、4で作ったたれをかければ完成〜!✨ きっかけ 肉バルでワインを飲みながら肉を食べるときの感動を、家でもやってみたくて(*^_^*) おいしくなるコツ ローストビーフは電子レンジで温め直しし過ぎると、特徴である肉の赤身がとんでもないことになってしまいます… 温めたソースをかけるだけにする・アルミホイルをかぶせトースターする・500W20〜30秒だけ電子レンジするだけにしましょう✨