牛肉の塊（ももorヒレ）
塊1個
塩胡椒
少々
にんにく
1片
水
100cc
醤油
50cc
みりん
25cc
赤ワイン
25cc
手順
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フライパンに油を入れ、塩胡椒した肉塊の四隅をしっかり焼く。
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焼き上げて粗熱を取ったローストビーフを湯煎用調理バック等に入れる。
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ボウルにお湯を入れ、湯煎用調理バック等に入れた肉をお湯に沈める。15分蓋をしておく。
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〈ソース〉①スライスしたにんにくをフライパンで炒めて香りを出す。②水100cc・醤油50cc・みりん25cc・赤ワイン25ccをさらに加えて煮立たせる。
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3でできあがったローストビーフをスライスし、4で作ったたれをかければ完成〜！✨
投稿者からのコメント
きっかけ
肉バルでワインを飲みながら肉を食べるときの感動を、家でもやってみたくて(*^_^*)
おいしくなるコツ
ローストビーフは電子レンジで温め直しし過ぎると、特徴である肉の赤身がとんでもないことになってしまいます…
温めたソースをかけるだけにする・アルミホイルをかぶせトースターする・500W20〜30秒だけ電子レンジするだけにしましょう✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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