材料(2人分)
牛肉の塊(ももorヒレ) 塊1個
塩胡椒 少々
にんにく 1片
〈ソース〉
水 100cc
醤油 50cc
みりん 25cc
赤ワイン 25cc
作り方
[1] フライパンに油を入れ、塩胡椒した肉塊の四隅をしっかり焼く。
[2] 焼き上げて粗熱を取ったローストビーフを湯煎用調理バック等に入れる。
[3] ボウルにお湯を入れ、湯煎用調理バック等に入れた肉をお湯に沈める。15分蓋をしておく。
[4] 〈ソース〉①スライスしたにんにくをフライパンで炒めて香りを出す。②水100cc・醤油50cc・みりん25cc・赤ワイン25ccをさらに加えて煮立たせる。
[5] 3でできあがったローストビーフをスライスし、4で作ったたれをかければ完成〜!✨
きっかけ
肉バルでワインを飲みながら肉を食べるときの感動を、家でもやってみたくて(*^_^*)
おいしくなるコツ
ローストビーフは電子レンジで温め直しし過ぎると、特徴である肉の赤身がとんでもないことになってしまいます…
温めたソースをかけるだけにする・アルミホイルをかぶせトースターする・500W20〜30秒だけ電子レンジするだけにしましょう✨