ぶりのアラでも美味しい♡基本のぶり大根レシピ・作り方

ぶりのアラでも美味しい♡基本のぶり大根レシピ・作り方

はらぺこもも

はらぺこもも

材料（2人分）

ぶりのアラ

1パック
大根

5cm
ねぎ(青い部分)

15cm
生姜

1片
生米

ひとつまみ
☆水

150ml
☆酒、☆醤油

各大2
☆みりん、☆きび砂糖

各大1.5
☆無添加和風顆粒だし

小1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ぶりの両面に塩を振り、冷蔵庫に15分置く。大根は皮をむいたら1cm幅の半月切りにする。生姜はすりおろしておく。
大根は浸かるぐらいの水と生米を入れた鍋で、水から10分ほど茹でる。茹で上がったら水で洗っておく。
ぶりから出たドリップをペーパーで拭き取る。沸騰したお湯に入れ、全体が白くなれば取り出し、流水で洗う。
☆と生姜、長ネギを入れた鍋を沸騰させ、そこへ大根、ぶりを入れて落とし蓋をして中火で20分ほど煮る。
皿に盛り付け、小ネギを散らして完成！
※<4>において8段階火力レベルがあるIHの場合初め8分は4、残り12分は3にしています。

投稿者からのコメント

きっかけぶりのアラと大根が安く売っていたので！おいしくなるコツぶりは養殖ものがおすすめ！天然のものを使う時は冬の時期なら脂のりがいいです♩

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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