豚バラ切り落とし
6枚
塩胡椒
ひとつまみ
人参
6センチ
インゲン
2本
スライスチーズ
2分の1枚
卵
2分の1
小麦粉
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
パン粉
大さじ4
手順
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人参は皮を剥いて、細切りにし、インゲンと一緒に7分程茹でる。
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豚バラは1センチ程重なるようにずらして並べ、塩胡椒を振る。
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2の端にスライスチーズ、茹でたインゲンと人参を置く。
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キツめにしっかり巻く。
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卵、小麦粉とマヨネーズをよく混ぜる。
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4に5を満遍なく付ける。
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6にパン粉を満遍なく付ける。
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小鍋に油(分量外)を1センチくらい入れ中火で加熱する。
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油が160度くらいになったら、7を入れる。周りがキツネ色になったら、裏返す。
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全体がキツネ色になったら、油を切りながら取り出す。
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冷ましておく。
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1.5センチくらいの幅に切って出来上がり。
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※お弁当にはおかずケースにソース(分量外)を入れ、カツに楊枝を挿し込んで詰めると食べやすいです。
投稿者からのコメント
きっかけ
揚げ物にするとよく食べてくれるので、工夫しましま。
おいしくなるコツ
しっかり冷ましてから切ると、崩れにくいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
