キャベツとミニトマトの中華風ひき肉炒め

キャベツがたっぷり食べられる中華風炒め物のレシピです。ピリ辛味でごはんもすすむ♪ ■材料（2人分〔15分〕） キャベツ　　1/6個 ミニトマト　　8個 豚ひき肉　　80g にんにく　　1片 しょうが　　1片 ごま油　　大さじ1 豆板醤　　小さじ1 【A】 オイスターソース　　大さじ1 酒　　大さじ1 砂糖　　小さじ1 ■工程 <1>　キャベツはざく切りにする。ミニトマトはへたを取る。 <2>　にんにく、しょうがはみじん切りにする。 <3>　フライパンにごま油を入れて強火で熱し、<1>のキャベツを焼き付けるように炒める。 <4>　キャベツに軽く焼き色がついたら取り出し、豆板醤、<1>を入れて中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。 <5>　豚肉の色が変わったら【A】を加えてさらに炒め、<4>のキャベツ、ミニトマトを加えてさっと炒める。 ■コツ・ポイント キャベツは先に炒めて取り出し最後に混ぜ合わせると、炒めすぎずにシャキッとした歯応えに仕上がります。 豆板醤の量はお好みの辛さに応じて調整してください。