鶏むね肉
小さめ1枚（250g）
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ2〜3
ズッキーニ
1本
サラダ油
大さじ2〜3
白ネギ（白い部分）
1本分
水
大さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ2
レモン汁
小さじ2
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
にんにくチューブ
3cm
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
ブラックペッパー
適量
手順
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鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにし塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。ズッキーニは縦に4本ピーラーで皮をむき1cm厚さの輪切りにする。
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ねぎ塩だれのねぎはみじん切りにし、材料を全て合わせる。
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フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、鶏むね肉を入れて焼く。片面色づいたら裏返し、ふたをして火が通るまで3分ほど焼き、一旦取り出す。
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そのままのフライパンでズッキーニを両面焼く。
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鶏肉を戻し、ねぎ塩だれを入れてさっと炒める。全体に絡めばOK。
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皿に盛ってからお好みでブラックペッパーをふって♩
投稿者からのコメント
きっかけ
むね肉のレパートリーを増やしたくて♩
おいしくなるコツ
◆鶏むね肉の片栗粉は薄力粉でも代用OKです♩全体にムラがないよう薄くまぶすのがポイント♩
◆鶏むね肉は強火&焼きすぎるとパサつく原因に。
◆焼く際のサラダ油の量は様子を見ながら調整してください♩
◆黄色のズッキーニを使用しました♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
