食感はガトーショコラに近く、しっとりとしていて、濃厚で、甘さもちょうどいい感じです。お豆腐たっぷりでとってもヘルシー♪お豆腐の風味はあまり感じません。乳製品がだめなお子さんでも、食べられるレシピです。1/8で、約140kcalです。
絹豆腐
200g
卵
1個
砂糖
80g
チョコレート
70g
豆乳
大さじ1
薄力粉
30g
コーンスターチ
10g
ココアパウダー
10g
塩
ひとつまみ
手順
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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豆腐の水気を軽く切り、ボウルに入れて泡だて器でなめらかなクリーム状にする。卵、砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
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チョコレートと豆乳を耐熱容器に入れ、軽くラップをし、レンジで一分加熱する。加熱したものを①に加えて、さらに混ぜる。
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①のボウルに塩、小麦粉、コーンスターチ、ココアパウダー（ふるわなくてOK）を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。混ぜたものをこす。（目の粗いボウルがいいです）
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型紙をしいた型に流し込み、180℃のオーブンで40分焼く。焼きあがったら、型から出さずにそのまま冷まし、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして食べてくださいね♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ポイントは工程④で、生地をこすことです。目の粗いものでいいので、こしてください。なめらかな食感に仕上がりますよ♫粉類もふるわなくてOK！！豆腐の水切りもなしなので、すごく簡単で、短時間で生地が出来ます。（10分くらいで出来ました。焼きは40分）
■このレシピの生い立ち
オリジナルレシピは豆乳が牛乳でした。なので、豆乳は牛乳に変えてもいいですし、生クリームでも、OKです。そのほか、チョコレートの風味が感じられるように、若干レシピを変えて出来上がったものが、このレシピです。簡単なのに、ヘルシー、しかもおいしい!!一度お試しください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
