豚薄切り肉
200g
片栗粉
大さじ1
長ネギ
200g
シメジ
1/2株
ごま油
大さじ1
鎌田醤油のだし醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
手順
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豚薄切り肉は3等分くらいの長さに切り、片栗粉をまぶす。
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長ねぎの白い部分はタテに半分に切り、4センチくらいの長さに切る。青い部分は斜め切りにする。しめじはほぐす。
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フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。あまり動かさず半分くらい火が通ったら長ねぎ、しめじを入れて炒める。
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調味料を入れてからめる。
投稿者からのコメント
きっかけ
長ねぎが大好きでたくさんいただいたので、消費するためにもたくさん使いました。
おいしくなるコツ
長ねぎはこんな風に切るとシャキシャキ感が生きるような気がします。
炒める時に肉がしっかり焼けてなくても調味料を絡めている時にも火が通るのでそんなに気にしなくてもいいかと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
