コスパ◎鶏むねとオクラのお手軽春巻き

鶏むね肉とオクラで作る簡単春巻きレシピです。具材の下ごしらえもなく、皮を巻きつけて揚げ焼きするだけ！ ■材料（2人分〔20分〕） 鶏むね肉　　1/2枚（130g） オクラ　　8本 春巻きの皮　　4枚 揚げ油　　適量 塩　　少々 こしょう　　少々 【A】 マヨネーズ　　大さじ2 カレー粉　　小さじ1/4 ■工程 <1>　オクラはガクの部分をぐるっと一周むいて包丁の先で数ヶ所穴を開ける。塩小さじ1/2（分量外）をまぶして板ずりし、洗い流す。 <2>　鶏むね肉は細長い棒状になるよう8等分に切る。 <3>　春巻きの皮は縦半分に切る。 <4>　まな板の上に<3>を縦長になるように置き、手前に<1>、<2>を1本ずつのせる。塩、こしょうをふり、手前からくるくると巻く。 <5>　巻き終わりに水をつけて皮を接着させる。同様にして全部で8本巻く。 <6>　フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて180℃に温め、<5>を並べ入れる。 <7>　揚げ色が付いたら裏返し、全体がきつね色になったらバットに取り出す。 <8>　器に盛り付け、【A】を混ぜ合わせたソースを添える。 　 ■コツ・ポイント オクラは揚げている最中に破裂するのを防ぐため、包丁の先で数ヶ所穴を開けましょう。 具材は鶏むね肉とオクラだけなのでお財布にもやさしい♪ 淡白な味の鶏むね肉とオクラにカレーマヨネーズのソースがよく合います☆