卵焼き鍋で作るリンゴのケーキ

○材料() ・リンゴ1個 ・グラニュー糖大さじ1 ・パウダーシュガー適量 【A】 ・卵1個 ・ホットケーキミックス50g ・こめ油15g ・シナモンパウダー少々
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. リンゴは縦4等分に切って芯を取る。 半分は5㎜厚さのいちょう切り、残りはみじん切りにする。 2. ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、みじん切りのリンゴを入れて混ぜ合わせる。 3. オーブンシートを卵焼き鍋の底面サイズに2枚切り、1枚を卵焼き鍋に敷きグラニュー糖を一面に振りかけて上にいちょう切りのリンゴを並べる。 4. 3.のリンゴが動かないように2.を上から流し入れ、アルミホイルで蓋をしてやや弱火で10~12分焼く。 5. 4.の表面にぷくぷくと泡が出てきたら、もう1枚のオーブンシートをのせて取り出して裏返し、やや弱火で5分程度焼く。 6. 5.を取り出し8等分に切ってパウダーシュガーを振りかけ、盛り付ける。