プレーンヨーグルトや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 145kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
いちご
100g
冷凍ラズベリー
50g
レモン汁
小さじ1
「パルスイート」
大さじ3・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
少々
プレーンヨーグルト
400g
クリームチーズ
50g
生クリーム
100ml
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（1）いちごはヘタを取る。
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（2）直径22cmの耐熱ボウルに（1）のいちご、ラズベリーを凍ったまま入れ、レモン汁、「パルスイート」大さじ2と1／2を加えて混ぜ合わせる。両端をあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
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（3）いったん取り出して、アクを取り除き、油をたらす。再び同様にラップをかけ、さらに4分加熱し、取り出して粗熱を取り（時間外）、ベリージャムを作る。
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（4）ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、プレーンヨーグルトを入れる。冷蔵庫に約2時間以上おいて水きりをする（時間外）。クリームチーズは室温においてやわらかくする。
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（5）別のボウルに（4）のクリームチーズ、「パルスイート」大さじ1を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。（4）のヨーグルトを加えて混ぜる。
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（6）別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てにする。（5）のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れ、（3）のベリージャムを上にのせる。
投稿者からのコメント
＊油を加えなくても作れますが、加熱するときにふき上がる可能性があるので、 途中で様子をみながら加熱してください。ボウルは大きめのものを使ってください。
＊ベリージャムの保存方法は密閉容器に入れ、フタをして冷蔵庫で2週間程度です。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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