プレーンヨーグルトや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 145kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（6人分）
・いちご 100g
・冷凍ラズベリー 50g
・レモン汁 小さじ1
・「パルスイート」 大さじ3・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 少々
・プレーンヨーグルト 400g
・クリームチーズ 50g
・生クリーム 100ml
■つくり方
（1）いちごはヘタを取る。
（2）直径２２ｃｍの耐熱ボウルに（１）のいちご、ラズベリーを凍ったまま入れ、レモン汁、「パルスイート」大さじ２と１／２を加えて混ぜ合わせる。両端をあけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。
（3）いったん取り出して、アクを取り除き、油をたらす。再び同様にラップをかけ、さらに４分加熱し、取り出して粗熱を取り（時間外）、ベリージャムを作る。
（4）ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを２枚重ねて敷き、プレーンヨーグルトを入れる。冷蔵庫に約２時間以上おいて水きりをする（時間外）。クリームチーズは室温においてやわらかくする。
（5）別のボウルに（４）のクリームチーズ、「パルスイート」大さじ１を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。（４）のヨーグルトを加えて混ぜる。
（6）別のボウルに生クリームを入れ、泡立て器で七分立てにする。（５）のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れ、（３）のベリージャムを上にのせる。
＊油を加えなくても作れますが、加熱するときにふき上がる可能性があるので、 途中で様子をみながら加熱してください。ボウルは大きめのものを使ってください。
＊ベリージャムの保存方法は密閉容器に入れ、フタをして冷蔵庫で２週間程度です。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
