真っ白ごはんにおいしいパートナー
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 80kcal
・たんぱく質 13.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 17g
■材料（4人分）
・かつお 300g
・しょうが 3かけ
・小ねぎ 1/2束
[A]酒 大さじ3
[A]しょうゆ 大さじ3
[A]水 大さじ3
[A]「ほんだし」 少々
■つくり方
（1）かつおは皮と骨を取り除き、２～３ｃｍの角切りにする。
（2）しょうがは洗って、皮ごと薄切りにする。
（3）小ねぎは３～４ｃｍ長さに切る。
（4）フライパンにＡ、（２）のしょうがを入れて煮立て、（１）のかつおをひとつずつ並べ入れてアクを取る。
（5）ゆすりながら煮て、汁気が少なくなってきたら、（３）の小ねぎを加え、汁気がなくなるまで煮る。
