かつおの角煮

味の素パーク

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材料（4人分）

かつお

300g
しょうが

3かけ
小ねぎ

1/2束
[A]酒

大さじ3
[A]しょうゆ

大さじ3
[A]水

大さじ3
[A]「ほんだし」

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

かつおは皮と骨を取り除き、2～3cmの角切りにする。
しょうがは洗って、皮ごと薄切りにする。
小ねぎは3～4cm長さに切る。
フライパンにA、（2）のしょうがを入れて煮立て、（1）のかつおをひとつずつ並べ入れてアクを取る。
ゆすりながら煮て、汁気が少なくなってきたら、（3）の小ねぎを加え、汁気がなくなるまで煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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