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【梅なめ茸】
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【梅なめ茸】

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材料

(2人分)
  • 長野県産えのき
    1袋(200g程度)
  • 梅干し
    5個程度
  • 削り節
    1.5g
  • A 水
    50ml
  • A みりん
    大さじ2
  • A 酢
    大さじ1
  • A 醤油
    小さじ1
  • A 塩
    ひとつまみ

手順

  • 下準備
  • ・えのきは石突きを切り落とし1.5㎝幅に切り、根元は手でほぐす
  • ・梅干しは種を除いて、包丁でしっかりと叩きペースト状にする。
  • 鍋に【A】・切ったえのき茸・梅干し半分・削り節を入れて中火にかける。
  • えのきに火が通りかさが減ってきたら、火を弱め2分ほど煮て火を止める。
  • 粗熱がとれたら残りの梅干しを入れてよく混ぜたら出来上がり。

投稿者からのコメント

梅・削り節の量はお好みで調整してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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