さつま揚げと大根のマヨネーズ炒め

さつま揚げや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 237kcal ・たんぱく質 10.3g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 125g ■材料(2人分) ・さつま揚げ 3枚 ・大根 1/4本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)さつま揚げはサッと熱湯をかけ、そぎ切りにする。大根は皮をむき、ピーラーでリボン状にむく。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)のさつま揚げ・大根を手早く炒め、Aで味を調える。