ズッキーニやなすを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 123kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 102g
ズッキーニ
1本（150g）
なす
1個（80g）
かぼちゃ
1/8個（150g）
ミニトマト
4個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
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ズッキーニ、なすは5mm幅の輪切りにする。かぼちゃは8mm幅に切り、ミニトマトは4等分に切る。
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耐熱皿に（1）のズッキーニ・なす・かぼちゃを交互に重ね、フチに沿って丸く並べる。（1）のミニトマトをのせ、「コンソメ」大さじ1／2をふる。
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ラップをかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱し、「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、残りの「コンソメ」をふって、オーブントースターでマヨネーズに焼き色がつくまで焼く。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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