鶏肉とグリーンアスパラのコンソメスープ

鶏手羽元や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 176kcal ・たんぱく質 14.5g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 114g ■材料(4人分) ・鶏手羽元 8本 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 ・玉ねぎ 2個 ・グリーンアスパラガス 1束 [A]水 4・1/2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2 [B]しょうゆ 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)鶏手羽は「コンソメ」をまぶす。玉ねぎは1個を4等分のくし形切りにする。アスパラはかたい部分、ハカマを切り取り、かためにゆでて乱切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の鶏手羽を炒め、焼き色をつける。 (3)A、(1)の玉ねぎを加え、フタをして煮立てる。弱火にして20分ほど煮、(1)のアスパラを加えてBで味を調える。