ハニーレモンのショートブレッド レシピ・作り方

材料(10枚人分) バター 55g 砂糖 20g はちみつ 10g レモンの皮のすりおろし 1個分 米粉 10g 薄力粉 80g 米粉(打ち粉用) ひとつかみ
作り方 [1] ボウルに打ち粉用の米粉以外すべての材料を入れて、手でバターをつぶすようにしてよく混ぜる。 [2] ひとかたまりになったら、米粉を少し振ったところに出して、4ミリくらいの厚さに伸ばして型で抜く。 [3] 型がない場合は丸めて、竹串、スプーンの先でニコちゃんマークにするといい。 [4] 160℃で13~15分焼く。 きっかけ ショートブレッドはよくつくるのですが、庭のレモンが残っていたので。ついでにはちみつも入れました。 おいしくなるコツ ビニールの手袋をしてつくると扱いが楽です。