木綿豆腐や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 146kcal
・たんぱく質 5.2g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 72g
■材料（2人分）
・木綿豆腐 1/3丁（100g）
・大根 3cm（90g）
・にんじん 3cm（30g）
・ごぼう 1/4本
・こんにゃく 1/4枚（50g）
[A]水 2カップ
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
・小ねぎ・小口切り 適量
■つくり方
（1）大根、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、５分ほど水にさらし水気をきる。
（2）こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり、熱湯で２～３分ゆでて水気をきる。
（3）鍋にごま油を熱し、（１）の大根・にんじん・ごぼう、（２）のこんにゃくを入れて炒める。Ａを加え、煮立ったらアクを取り、１０分ほど煮る。
（4）豆腐をちぎって加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、小ねぎを散らす。
