オクラとベーコンの*和風ペペロンチーノ*

材料(1人分) スパゲティ 100g オクラ 4~5本 ベーコン 2枚 にんにく ひとかけ 唐辛子(小口切り) 1本(適量) 醤油 小さじ 1.5 みりん 小さじ 1 塩 少々 鰹節 2g
オクラとベーコンを使った和風のペペロンチーノです。ガーリックと鰹節の香りが食欲をそそります♪美味しいよ^^ 作り方 [1] 塩を入れたたっぷりの湯でパスタを茹で始める(アルデンテに) [2] オクラは塩を振り板ずりしてうぶ毛を取り半分に切る。ベーコンは2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。 [3] フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を入れにんにくと唐辛子を炒め、香りが立ったら、オクラとベーコンを加え炒める。 [4] ③にパスタのゆで汁(おたま1杯)を入れ、醤油、みりん、を加える。 [5] 茹で上がったパスタを投入。最後に塩で味を調え、鰹節をあえたら出来上がり♪ ■コツ・ポイント 鰹節はたっぷりめです。 ■このレシピの生い立ち 一人ランチに余っていたオクラを使ったパスタを作りたかったので。