ポリ袋で手が汚れない♡旨味たっぷり餃子

@@@@@@@@@@@@@@@ ポリ袋で手が汚れない♡旨味たっぷり餃子 @@@@@@@@@@@@@@@ …………………………………………… 【材料】 2人分(餃子25個分) 餃子の皮…25枚(大判) 合いびき肉…150g A.キャベツ…1/4個 A.ニラ…1/4束 A.塩…小さじ1/4 B.紹興酒または酒・醤油・鶏ガラスープの素(顆粒)…各小さじ1 B.マヨネーズ・オイスターソース・砂糖・味噌・ごま油 …各小さじ1 B.しょうがチューブ・にんにくチューブ…各2cm ごま油…大さじ2 …………………………………………… 【下準備】 ◎キャベツ(外葉と芯を外して)とニラはみじん切りにしたら、ザルに入れて流水でしっかり洗い水気をよくきる。 【工程】 1.ポリ袋にAキャベツ 1/4個、ニラ 1/4束、塩 小さじ1/4の材料を入れてよく揉み10分放置する。 2.ポリ袋の端を少し切り、水気をぎゅっと絞り出す。 3.別の袋に合いびき肉.工程2.B紹興酒または酒・醤油・鶏ガラスープの素(顆粒) 各小さじ1、マヨネーズ・オイスターソース・砂糖・味噌・ごま油 各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ 各2cmの材料を入れて均一に揉む。 4.皮を一枚取り出し、工程3の餡の袋の端をカットしたら皮の真ん中にぎゅっと絞り出す。 5.餡のまわりの皮に指で水をつけて半分にたたむ。お好みでひだをつける。 6.餃子10個程度をフライパンに間隔を空けて並べたら中火で加熱する。 7.続けてお湯を加えて、蓋をする。 8.餃子からパチパチ音がしてきたら、蓋を外して水分を飛ばす。