さんまのケチャップ炒め

子供も食べやすくて、大好きなケチャップ味。野菜もおいし♪ 作り方 [1] 玉ねぎはくし形に、ピーマンは縦に6等分に切る。 [2] さんまは頭とはらわたを取って3枚におろし、3等分に切る。 [3] ②に酒としょうがで下味をつけて片栗粉をまぶし、カラッと揚げてバットにあげておく。 [4] フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを炒める。 [5] 玉ねぎがしんなりしたらピーマンも加えて炒める。 [6] 合わせ調味料を加え、ぷつぷつ言ったら③を加え、フライパンを返しながら絡めたら出来上り。 ■コツ・ポイント さんまを入れたあとはいじると崩れやすくなるため、フライパンをあおって返しながら絡めてください。 ■このレシピの生い立ち こどもたちがまだ小さい時に、魚を食べやすくした状態で食卓に上げたくて作りました。