【 #Loversコラム 】
6月最初の月曜日✨梅雨入り前のちょっぴり不安定な気候のせいか、私は先週からちょっぴり風邪気味なのですが、みなさんは体調大丈夫ですか❔
今月の薬膳料理研究家ちづかみゆきさん（ @miyukichizuka ）の連載コラム『 #からだケアレシピ 』では、梅雨支度におすすめのレシピを教えていただきました☔️🐌
今回使う食材は、今が旬のカツオとレタス🥬アジアンエスニックな味わいが美味しくて、やみつきになっちゃう無限レシピです😋🥢梅雨入り前のからだケアに、ぜひお試しください‼
材料 （2人分）
・カツオ刺身用（たたき、カット済み）
……1パック（120g）
・レタス
……小1/4個（80g）
・ニンニク（みじん切り）
……小さじ1/2
・エクストラバージンオリーブオイル
……大さじ1 【A】
・米酢
……大さじ1
・ナンプラー
……大さじ1
・塩
……ひとつまみ
・コショウ
……少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ニンニクはみじん切りにし、レタスは手で一口大にちぎる。鍋に湯を沸かしておく。
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ドレッシングを作る。フライパンにニンニクとエクストラバージンオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクがきつね色になったら大きめのボウルにオイルごと移す。粗熱がとれたらAを加えてよく混ぜ合わせる。
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湯が沸騰した鍋にレタスを入れて全体を混ぜ、鮮やかな色に変わったらすぐにザルにあげる。ざっと水分を切ってカツオとともに2に加えて和え、器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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