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『🐟カツオのたたきとさっと煮レタスのサラダ仕立て🥗』

『🐟カツオのたたきとさっと煮レタスのサラダ仕立て🥗』

【 #Loversコラム 】 6月最初の月曜日✨梅雨入り前のちょっぴり不安定な気候のせいか、私は先週からちょっぴり風邪気味なのですが、みなさんは体調大丈夫ですか❔ 今月の薬膳料理研究家ちづかみゆきさん( @miyukichizuka )の連載コラム『 #からだケアレシピ 』では、梅雨支度におすすめのレシピを教えていただきました☔️🐌 今回使う食材は、今が旬のカツオとレタス🥬アジアンエスニックな味わいが美味しくて、やみつきになっちゃう無限レシピです😋🥢梅雨入り前のからだケアに、ぜひお試しください‼

材料

(2人分)
  • ・カツオ刺身用(たたき、カット済み)
    ……1パック(120g)
  • ・レタス
    ……小1/4個(80g)
  • ・ニンニク(みじん切り)
    ……小さじ1/2
  • ・エクストラバージンオリーブオイル
    ……大さじ1 【A】
  • ・米酢
    ……大さじ1
  • ・ナンプラー
    ……大さじ1
  • ・塩
    ……ひとつまみ
  • ・コショウ
    ……少々

手順

  • ニンニクはみじん切りにし、レタスは手で一口大にちぎる。鍋に湯を沸かしておく。
  • ドレッシングを作る。フライパンにニンニクとエクストラバージンオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ニンニクがきつね色になったら大きめのボウルにオイルごと移す。粗熱がとれたらAを加えてよく混ぜ合わせる。
  • 湯が沸騰した鍋にレタスを入れて全体を混ぜ、鮮やかな色に変わったらすぐにザルにあげる。ざっと水分を切ってカツオとともに2に加えて和え、器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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