材料 （1人分）
平打ちパスタ
100g
ぶなしめじ
20g
エリンギ
20g
ブラウンマッシュルーム
3個
舞茸
20g
白ワイン
50ml
生クリーム
80ml
バター
10g
パルミジャーノチーズ
20g
イタリアンパセリ
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ぶなしめじと舞茸は手でほぐし、エリンギは長さ半分にしてから1cm幅に切り、ブラウンマッシュルームは5㎜スライスにします
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フライパンにバターを溶かし、きのこを強めの中火で炒めます
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きのこが柔らかくなり、香りがたってきたらOK！
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白ワインを入れて、アルコールをとばします。 液体が半量になるまで煮詰めます。
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1％の塩をしたお湯でパスタを茹でます (自分のタイミングで)
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生クリームとイタリアンパセリを加えて、中火でひと煮立ちさせます。 それ以降は弱火で保温します。
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茹で上がったパスタとパルミジャーノチーズを入れて混ぜ合わせます。 塩、こしょうで調味して完成です！
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皿に盛り付けて、お好みでチーズやイタリアンパセリをかけましょう！
投稿者からのコメント
きっかけ タリオリーニをいただいたので作りました
おいしくなるコツ きのこは強火で炒めることで香りが引き立ちます！少量なので大丈夫ですが、バターの焦げにだけ注意して炒めましょう。 生クリームはひと煮立ちしたら保温します。加熱しすぎは風味が悪くなるので注意！ 平打ちパスタがなければスパゲッティでも大丈夫です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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