じゃがいもやブロッコリーを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 187kcal
・たんぱく質 3.9g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 35g
■材料(4人分)
・じゃがいも 3個
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
[A]「瀬戸のほんじお」 適量
・ブロッコリー 5房
[B]水 4カップ
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[B]「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
・にんじん 適量
・ロースハム 適量
・ホールコーン缶 適量
・ミニトマト 2個
■つくり方
(1)じゃがいもはゆでて皮をむき、ボウルに入れて熱いうちにつぶす。Aを加えて混ぜ、皿に輪になるように盛る。
(2)ブロッコリーはBでゆで、にんじん、ハムは星型で抜き、にんじんはゆでる。コーン缶は汁気をきる。
(3)(1)に(2)のブロッコリー・にんじん・ハム・コーン、ミニトマトを好みで飾る。
*ブロッコリーの茎は皮をむき、1~1.5cm角に切ってから、小房と一緒にゆでて、 お好みでトッピングにお使いください。