牡蠣の味噌鍋

味噌出汁に入れて煮てふっくらした牡蠣。味噌出汁との相性も抜群です！味噌出汁にもコクがでて、お野菜やおうどんも美味しさup 作り方 [1] 鍋に水と昆布を入れ30分おき、火をつける。 [2] 牡蠣に片くり粉をまぶし手で優しく全体に絡め [3] 水をはったボウルに浸し、やさしくふり洗いする。(水がある程度きれいになるまで2-3回洗う) [4] キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり拭き取る。 [5] にんじんは飾り型抜きし、春菊は1/2に切る。 [6] 1を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、酒大さじ2を加え、 [7] 味噌と酒粕を準備 [8] 味噌を出汁で溶かしながら鍋に溶かし入れる。 [9] 焼き豆腐→にんじん→牡蠣の順に鍋に加え、 [10] 牡蠣がふっくらしてきたら春菊、うどんを加え一煮立ちしたら出来上がり！ ■このレシピの生い立ち やってみたかった鍋料理…牡蠣味噌鍋。我が家の味噌汁は酒粕を入れるのが定番！味噌鍋にも入れてみました。