材料 （2〜人分）
牡蠣
200g
にんじん
3cm
春菊
1/2束
焼き豆腐
1/2丁
うどん
1玉
水
4カップ
昆布
10cm
酒
大さじ2
味噌
1/2カップ
酒粕
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に水と昆布を入れ30分おき、火をつける。
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牡蠣に片くり粉をまぶし手で優しく全体に絡め
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水をはったボウルに浸し、やさしくふり洗いする。(水がある程度きれいになるまで2-3回洗う)
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キッチンペーパーで牡蠣の水気をしっかり拭き取る。
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にんじんは飾り型抜きし、春菊は1/2に切る。
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1を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出し、酒大さじ2を加え、
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味噌と酒粕を準備
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味噌を出汁で溶かしながら鍋に溶かし入れる。
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焼き豆腐→にんじん→牡蠣の順に鍋に加え、
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牡蠣がふっくらしてきたら春菊、うどんを加え一煮立ちしたら出来上がり！
投稿者からのコメント
味噌出汁に入れて煮てふっくらした牡蠣。味噌出汁との相性も抜群です！味噌出汁にもコクがでて、お野菜やおうどんも美味しさup
■このレシピの生い立ち
やってみたかった鍋料理…牡蠣味噌鍋。我が家の味噌汁は酒粕を入れるのが定番！味噌鍋にも入れてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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