こんがりマフィン

☆の牛乳、入れても入れなくてもOK。入れない場合でも他の材料の分量変更なし。入れた方が生地が柔らかくふわっとした食感に。 実はほぼパウンドケーキの配合。そこに牛乳と蜂蜜を足してマフィン型で焼いているだけ☝️カップケーキといった方が正しいのかも？ マフィンはパウンドケーキとは違うソフトな口当たりを出すため牛乳を使うようですが、私は入れたり入れなかったり。 そもそもパウンドケーキはバター、砂糖、卵、小麦粉を全部同量の1パウンドずつ混ぜて作るからパウンドケーキ。ただ、パウンドって約500g…多いやんっ！結構大きいケーキやね😂 パウンドの配合で作ってマフィン型で焼けばマフィンになっちゃう？呼んだもの勝ち〜笑 ちなみに、しっとり感を出すため砂糖を少し蜂蜜に変えてます。ケーキシロップやメープルも。全量砂糖でも大丈夫です〜もちろん減らしてもOK。私は気持ち、5gだけ減らして…ほんまに気持ちだけ😂 また、バターは小麦粉よりも少なくするレシピが多いのですが、もさっとした食感になるので私は減らしていません☺️翌日が全く違います♡ うーん、カロリー爆弾です😂全体に砂糖を減らしてもバターを減らしてもそれなりに形になってくれるしケーキとして焼き上がります。 ただ、それぞれに役割があってそれぞれ分量の調整は可能なのでお好みに合わせてくださいね♪ 昨夜は猫にぎゅーぎゅー狭い所に入ってこられ、寝られたもんじゃない…おかげでひどい肩こりです😭