こんがりマフィン

こんがりマフィン レシピ📝 おはようございます。 昨日のこんがりマフィン、 私が焼くとどうしても たらっと溢れる😂 でもここが何となく可愛くて、 子供たちもぺろっとめくって 食べようとするんですけど… 実はその気持ち良くわかる! きっとすぐ食べて良いなら 私もそうしてる。 ちょっと色黒の こんがりケーキですが、 レシピのせさせていただきます📝 良かったらお試し下さい🧁 マフィン型6個取り1枚 無塩バター 100g 砂糖     80g はちみつ   15g 全卵      2個 薄力粉   100g 牛乳     20g ☆ ベーキングパウダー 5g バニラオイル    少々 アーモンドスライス 少々 好みでチョコチップなど。 ◇ 全ての材料を常温に戻す。 ◇ 薄力粉とベーキングパウダーを   合わせてふるっておく。 ◇ 砂糖は好みで減らしてもOK。 ⚫︎ バターと砂糖、蜂蜜を加えて   ホイッパーですり混ぜる。 ⚫︎ 卵を1つずつ加え、混ぜる。   馴染んだらバニラオイル、   牛乳を加えて混ぜる。 ⚫︎ ふるっておいた粉類を加え、   ホイッパーでぐるぐる混ぜる。   チョコチップを入れる時は   粉と一緒に入れて、   粉をまぶすようにしながら   混ぜ合わせる。 ⚫︎ カップ紙を入れたマフィン型に入れ   アーモンドスライスを散らし、   180度で20分。 焼き色が付きやすいので 15分過ぎたら様子を見る。 盛り上がってきた 中心が乾いてきたら 中までほぼ火が通ってるので、 串を刺して確認。 とろっとした生地がつかなければ オーブンから出し、型から出す。 網にのせて熱を取る。 20分以上焼くと口当たりが もさもさになるので注意です。 ☆の牛乳、 入れても入れなくてもOK。 入れない場合でも 他の材料の分量変更なし。 入れた方が生地が柔らかく ふわっとした食感に。 実はほぼパウンドケーキの配合。 そこに牛乳と蜂蜜を足して マフィン型で焼いているだけ☝️ カップケーキといった方が 正しいのかも? マフィンは パウンドケーキとは違う ソフトな口当たりを出すため 牛乳を使うようですが、 私は入れたり入れなかったり。 そもそもパウンドケーキは バター、砂糖、卵、小麦粉を 全部同量の1パウンドずつ 混ぜて作るからパウンドケーキ。 ただ、パウンドって 約500g…多いやんっ! 結構大きいケーキやね😂 パウンドの配合で作って マフィン型で焼けば マフィンになっちゃう? 呼んだもの勝ち〜笑 ちなみに、 しっとり感を出すため 砂糖を少し蜂蜜に変えてます。 ケーキシロップやメープルも。 全量砂糖でも大丈夫です〜 もちろん減らしてもOK。 私は気持ち、5gだけ減らして… ほんまに気持ちだけ😂 また、バターは小麦粉よりも 少なくするレシピが多いのですが、 もさっとした食感になるので 私は減らしていません☺️ 翌日が全く違います♡ うーん、カロリー爆弾です😂 全体に砂糖を減らしても バターを減らしても それなりに形になってくれるし ケーキとして焼き上がります。 ただ、それぞれに役割があって 減らしたり増やしたりする事で 食感や焼き上がりが 全く変わってきます! それぞれ分量の調整は可能なので お好みに合わせてくださいね♪ . . 昨夜は猫にぎゅーぎゅー 狭い所に入ってこられ、 寝られたもんじゃない… おかげでひどい肩こりです😭 . . . . . . #パン作り#パンレシピ#簡単レシピ#手作りパン#おうちぱん#パン部#私のおいしい写真 #パンのある生活#パンが好き#パン活#おうちパン同好会#おうちごはんlover #マカロニメイト#うちで過ごそう#おうち時間#おうち時間を楽しむ #チョコチップマフィン #簡単レシピ #マフィン #breadstagram#tomiz#cotta#coffeetime#handmade#foodstagram#foodpic#bread#stayhome#hanakogram#barflowerandgreenflash