和風トマトソースがけハンバーグ レシピ・作り方

材料(4人分) ハンバーグ 鶏ひき肉 600g 酒粕 50g 塩 少々 サラダ油 大さじ1 ソース トマト 1個 醤油 大さじ1 みりん 大さじ2 水溶き片栗粉 大さじ1 獅子唐芥子 1/2本
作り方 [1] ボウルにハンバーグの材料全てを入れ、粘りが出るまでこねる。 [2] ひき肉を4等ぶんにわけ、中心が窪んだ俵状にする。油を薄く引いたフライパンで焼き色がつくまで両面焼く。 [3] トマトを1cmの角切りにして、獅子唐芥子はタネを取り、2mmの輪切りにする。 [4] フライパンにトマト、獅子唐芥子、醤油、みりんを入れて中火で一煮立ちさせる。 [5] 一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて再度一煮立ちさせる。 [6] 皿にハンバーグとソースを盛り付けたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ 酒粕が大量に手に入ったので おいしくなるコツ お好みでトマトの皮をむいてください。