ラ･フランス＆クランベリーの赤ワイン煮

ラ･フランスがとろける大人のデザート♡チーズ＆ナッツを添え美味しいマリアージュ 作り方 [1] ラ・フランスは皮を剥いて芯を取る1個を10等分くらいに切る。鍋に◆を入れるラ・フランスを入れ加熱する。 [2] 沸騰したら灰汁を取り除き、加熱を弱める。クローブ、シナモン、黒胡椒を好みで入れる。（無くてもOK。） [3] ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、またはﾚｰｽﾞﾝを入れ蓋をし、10～15分程弱火で煮る。その後、鍋に入れた状態で冷めるまで置いておく。 [4] 時間が経てばクランベリーやレーズンが水分でふっくらします。冷蔵保存で翌日はもっと味や色が染み込み、美味沢山作っておいても◎ [5] ※ワインはタンニンのしっかりした辛口フルボディを使用。軽めの赤は水無しで全量ワインでも。 [6] レーズンやクランベリーはオイルコーティング無しを使用してます。オイルがついている場合、熱湯で洗い流しキッチンペーパーで水分をしっかり取ります。 ■コツ・ポイント ＊バニラアイスやマスカルポーネなどにも良くあうので、スイーツなどにも色々アレンジして下さい。もちろん生ハムなど塩気のあるものと盛っても美味しいです。＊ワインをたっぷり使いますがアルコールが飛んでるのでお酒が弱い方も大丈夫(^^) ■このレシピの生い立ち ＊ハズレのワインでフルーツをよく煮て食べています。