マンゴーとWココナッツのビスコッティ

材料 ◆強力粉 100g ◆薄力粉(ドルチェ) 100g ◆グラニュー糖(又は上白糖) 100g ◆ココナッツミルクパウダー 40g ◆ベーキングパウダー 5g 卵(Mサイズ) 2個 ココナッツロング 50g ドライマンゴー 50g バニラオイル 数滴
ココナッツをWで使ってちょっと贅沢なビスコッティ♡相性の良いマンゴーと合わせトロピカルに仕上げました♡ 作り方 [1] ◆は合わせて篩っておく。ドライマンゴーの長いものは1~2㎝くらいに切っておく。卵は割りほぐしバニラオイルを混ぜておく。 [2] ボールに◆と①の卵を入れて混ぜ、ひと塊にする。 [3] オーブンシートを敷いた台に置き麺棒で伸ばす。(25×13~15㎝ [4] 190℃に予熱し生地を入れ170℃に設定し30分程焼成する。 [5] まな板や台に置き1.5㎝幅に切る。 [6] 切ったものを天板に並べて再度170℃のオーブンで15分~焼成する。(オーブン温度と時間は目安です。) [7] オーブンから取り出し粗熱が取れたら出来上がり♪*オーブン温度と時間は目安ですご自宅のオーブンに合わせて調整して下さい。 ■コツ・ポイント *詳しくはレシピ「ドライフルーツのビスコッティ」を見て下さい*工程③のサイズは細長くなります、小さなサイズにするなどお好みでどうぞ ■このレシピの生い立ち *こんなビスコッティが食べたいな~と思い、作ってみました♪ ーーーーーーーー ドライフルーツのビスコッティの材料はこちら  ーーーーーーーー 薄力粉 100g 強力粉【※無ければ薄力粉でOK】 100g グラニュー糖 80~100g 卵(M) 2個弱 ドライフルーツ(クランベリー、レーズン、ピール等) 80g アーモンドホール(スライスでも) 70~80gくらい ベーキングパウダー 5g バニラオイル(無くてもOK) 数滴 強力粉 打ち粉用適量 ーーーーーーーー ドライフルーツのビスコッティのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] オーブンを190度に予熱オレンジピール、クランベリーは粗めにきざむ。 [2] 粉とベーキングパウダーを2回~3回篩いにかけグラニュー糖と合わせておく。卵を溶きほぐしバニラオイルを入れる。 [3] 粉の中に卵を入れます。1個半位から少しづつ様子をみて入れて下さい。ドライフルーツとアーモンドを入れ合わせます。 [4] オーブンシートに約25×13~15cmくらいに伸ばす。少し厚みのある生地にします。 [5] 190度の予熱を170度に落とし30分焼きます。 [6] 焼けたら取り出し1~1.5㎝幅に切り再び170度で15~焼成。オーブンにより焼き色が違います10分位から様子をみて下さい。 [7] ⑥オーブンから取り出し、粗熱が取れたら出来上がり! [8] ドライフルーツによって砂糖のコーティングが違います。上の様なミックスフルーツは糖分が多いみたいなので砂糖を控えめに [9] 長めでボリュームのあるサイズにしていますが、小さなサイズでもお好みで調整して下さいね^^