材料(2人分)
そうめん 2人分
中華スープの素 大さじ1強
お湯 約大さじ1
氷水 400cc
レモン汁 小さじ1〜
サラダチキン 適量
レモンスライス 数枚
アスパラ、オクラなど 適量
ブラックペッパー 少々
レモンのおかげでさっぱりと食べられる素麺です。
作り方
[1] そうめんはパッケージ通りに湯がき、冷水でしめ、器に盛る
[2] ボウルや計量カップなどに中華スープの素をお湯で溶かし、氷水とレモン汁を加え混ぜる。
[3] サラダチキンと好みの野菜をのせ、レモンスライスを添える。ブラックペッパーが合うのでぜひお好み量トッピングしてください。
■コツ・ポイント
野菜は好みのもので良いですが、レモンの風味楽しむためにあまり癖のないものがおすすめです!味の濃さは好みで調整してくださいね。
■このレシピの生い立ち
塩レモンのスープが美味しかったので、夏向けにアレンジしました。