お豆腐と小松菜入り ホットケーキ

材料(3枚分人分) ★豆腐 150g ★小松菜 60g ★ホットケーキミックス 150g バター 5g
作り方 【1】 ★を、滑らかになるまで、フードプロセッサーでよく混ぜます。 【2】 温めてバターを溶かしたフライパンに、生地の1/3を流し込み、弱火で2〜3分ずつ、両面焼きます。残りの生地(2枚分)も同様に焼きます。 【3】 お好みで、バター、メープルシロップなどをかけて。 きっかけ 子供に食べさせるのに、栄養をプラスしたくて。 おいしくなるコツ 豆腐がダマにならないように、よく混ぜてください。