おはようございます☃
今日のレシピは、カリフラワーとチーズのポタージュスープです。
カリフラワーはどんな食べ方をしますか?私はシンプルにゆでて、マヨネーズを付けるのが好きです。
ポタージュスープにすると形がわからなくなり口当たりがまろやかなので、とても食べやすいようです。
今回のレシピは牛乳と溶けるチーズ入りでカルシウムもたっぷり摂れるので、身体にも嬉しいーー!!
カリフラワー、玉ねぎ、ベーコン、牛乳が揃ったらどうぞお試し下さいね。
材料 (4人分)
カリフラワー
1/2個(約420g)
玉ねぎ
1/2個(約100g)
ベーコン
2枚(ロングタイプ)
バター
20g
溶けるチーズ
30g
牛乳
200cc
塩こしょう
各少量
★水
200cc
★酒・みりん
各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、カリフラワーは細かく切る。
-
②鍋にバターを入れ中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
-
③カリフラワーを入れてサッと炒め、★を加え蓋をして中火で5分煮る。
-
④ ③の粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
-
⑤ ④を鍋に戻し入れ牛乳と溶けるチーズを加え、中火にかけて混ぜながら温め、沸騰寸前で火を止め塩こしょうで味を整える。
投稿者からのコメント
🍀コツ・ポイント🍀
・カリフラワーは細かく切ると、早くやわらかくなります。
・玉ねぎとベーコンは、しっかり炒めて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。