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カリフラワーとチーズのポタージュスープ

カリフラワーとチーズのポタージュスープ

おはようございます☃ 今日のレシピは、カリフラワーとチーズのポタージュスープです。 カリフラワーはどんな食べ方をしますか?私はシンプルにゆでて、マヨネーズを付けるのが好きです。 ポタージュスープにすると形がわからなくなり口当たりがまろやかなので、とても食べやすいようです。 今回のレシピは牛乳と溶けるチーズ入りでカルシウムもたっぷり摂れるので、身体にも嬉しいーー!! カリフラワー、玉ねぎ、ベーコン、牛乳が揃ったらどうぞお試し下さいね。

材料 (4人分)

  • カリフラワー
    1/2個(約420g)
  • 玉ねぎ
    1/2個(約100g)
  • ベーコン
    2枚(ロングタイプ)
  • バター
    20g
  • 溶けるチーズ
    30g
  • 牛乳
    200cc
  • 塩こしょう
    各少量
  • ★水
    200cc
  • ★酒・みりん
    各大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • ①玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、カリフラワーは細かく切る。
  • ②鍋にバターを入れ中火で熱し、玉ねぎとベーコンを入れてしんなりするまで炒める。
  • ③カリフラワーを入れてサッと炒め、★を加え蓋をして中火で5分煮る。
  • ④ ③の粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
  • ⑤ ④を鍋に戻し入れ牛乳と溶けるチーズを加え、中火にかけて混ぜながら温め、沸騰寸前で火を止め塩こしょうで味を整える。

投稿者からのコメント

🍀コツ・ポイント🍀 ・カリフラワーは細かく切ると、早くやわらかくなります。 ・玉ねぎとベーコンは、しっかり炒めて下さいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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