油揚げの肉詰め

☆油揚げの肉詰め 肉だねの野菜は冷蔵庫の半端ものでOKです!卵を使っていないので、しっかりとした食感になります。 <材料>10個分 ・油揚げ 5枚 ・豚挽肉 500g ・にんじん 30g ・長葱 1本 ・サラダ油 ・爪楊枝10本 A) ・食塩 小匙1/2 ・和風顆粒だし 小匙1/2 ・片栗粉 大匙3 B) ・上白糖 大匙2 ・みりん 大匙2 ・料理酒 大匙2 ・濃口醤油 大匙2 ・おろし生姜 小匙2 <作り方> ①油揚げは熱湯を回しかけ、半分にカットして開いておく。 にんじん、長葱は粗みじん切り。 ②挽肉、野菜、Aを合わせて捏ねる。開いた油揚げに詰め、口部分を爪楊枝で閉じる。 ③フライパンに油を引き、②を並べて両面に焼き色が付くまで焼く。 焼き色が付いたら、大匙3(分量外)の水を加え蓋をして蒸し焼きにする。 ④火が通ったらBを入れ、煮絡める <栄養成分>1個分 エネルギー150kcal たんぱく9.7g 脂質8.2g 炭水化物6.9g 食塩相当量0.9g