白菜たっぷり棒ギョーザ

むきえびや白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 274kcal ・たんぱく質 15.9g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 133g ■材料(2人分) ・餃子の皮・大判のもの 10枚 ・むきえび 100g ・白菜 2枚(200g) ・ゆでたけのこ 30g [A]しょうがのすりおろし 1/2かけ分(5g) [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [A]酒 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・レタス 1枚 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]黒酢 大さじ1 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方 (1)むきえびは包丁で粗くたたく。 (2)白菜はみじん切りにし、塩もみして、しんなりしたら水気をしぼる。たけのこはみじん切りにする。 (3)ボウルに(1)のえび、Aを入れて、よく混ぜ合わせ、(2)の白菜・たけのこを加えて混ぜ、片栗粉、ごま油小さじ1を加えてさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮に棒状に包む。 (4)フライパンに油を熱し、(3)の餃子を並べて入れ、水カップ1/2を注いでフタをし、中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら弱火にし、ごま油小さじ1を回し入れ、きつね色になるまで焼く。 (5)器に(4)の餃子を盛り、レタスを添え、混ぜ合わせたBのたれをつけていただく。