むきえびや白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 274kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 133g
■材料（2人分）
・餃子の皮・大判のもの 10枚
・むきえび 100g
・白菜 2枚（200g）
・ゆでたけのこ 30g
[A]しょうがのすりおろし 1/2かけ分（5g）
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・レタス 1枚
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]黒酢 大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
■つくり方
（1）むきえびは包丁で粗くたたく。
（2）白菜はみじん切りにし、塩もみして、しんなりしたら水気をしぼる。たけのこはみじん切りにする。
（3）ボウルに（１）のえび、Ａを入れて、よく混ぜ合わせ、（２）の白菜・たけのこを加えて混ぜ、片栗粉、ごま油小さじ１を加えてさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮に棒状に包む。
（4）フライパンに油を熱し、（３）の餃子を並べて入れ、水カップ１／２を注いでフタをし、中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら弱火にし、ごま油小さじ１を回し入れ、きつね色になるまで焼く。
（5）器に（４）の餃子を盛り、レタスを添え、混ぜ合わせたＢのたれをつけていただく。
