鍋を使わなくても本格的！手軽にぶり大根が作れます。
ぶり
2切
大根
10cm
長ねぎ
10cm
サラダ油
小さじ1
水
300ml
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうが
1/2片
長ねぎの青い部分
1本分
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<1> ぶりは半分に切る。大根は乱切りにする。しょうがは薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
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<2> フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ぶりを入れて焼く。両面焼いたら大根を加え、軽く炒める。
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<3> <2>に【A】を加え、落とし蓋をして中火で25〜30分ほど煮る。
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<4> 器に盛り付け、白髪ねぎを乗せる。
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■コツ・ポイント
ぶりは煮る前に焼き目をつけて臭みを取ります。フライパンで煮るので全体に味が染み込みやすく、手軽に作れます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
