(アッラ)ピッツァイオーラとは、イタリア語でピザ職人風を意味しますが、レシピ名につくと、トマト・オレガノ・にんにくなどで味付けした料理のことを言います。簡単に早く作れる、伝統的なイタリアの家庭料理です。モッツァレラチーズをたっぷりと使って楽しんでください!
鶏むね肉
300g
モッツァレラチーズ
50g〜
ホールトマト
1/2缶(200g)
にんにく
1かけ
ローズマリー
1枝
ドライオレガノ
小さじ1
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ1
手順
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フライパンにオリーブオイル、ローズマリー、潰したにんにくを入れ、弱火で熱する。
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にんにくとローズマリーの香りが立ってきたら、ひと口大に切った鶏むね肉を入れ、全体に焼色が付いたら一旦取り出す。
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ローズマリーを取り出し、ホールトマトを入れ、塩とブラックペッパーを加えて中火で5分程煮る。
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にんにくを取り出し、鶏むね肉を戻し入れ、ドライオレガノを加えてさらに弱火で10分程煮る。
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煮上がる3分程前に、お好みの量のモッツァレラチーズを入れ、蓋をして煮る。モッツァレラチーズが溶けたら、器に盛る。
投稿者からのコメント
もしソースが残ったら、バゲットなどのパンにのせて食べたり、ケチャップと合わせてナポリタンのソースにできますよ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。