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『鶏胸肉のピッツァイオーラ』
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『鶏胸肉のピッツァイオーラ』

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(アッラ)ピッツァイオーラとは、イタリア語でピザ職人風を意味しますが、レシピ名につくと、トマト・オレガノ・にんにくなどで味付けした料理のことを言います。簡単に早く作れる、伝統的なイタリアの家庭料理です。モッツァレラチーズをたっぷりと使って楽しんでください!

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉
    300g
  • モッツァレラチーズ
    50g〜
  • ホールトマト
    1/2缶(200g)
  • にんにく
    1かけ
  • ローズマリー
    1枝
  • ドライオレガノ
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • ブラックペッパー
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1

手順

  • フライパンにオリーブオイル、ローズマリー、潰したにんにくを入れ、弱火で熱する。
  • にんにくとローズマリーの香りが立ってきたら、ひと口大に切った鶏むね肉を入れ、全体に焼色が付いたら一旦取り出す。
  • ローズマリーを取り出し、ホールトマトを入れ、塩とブラックペッパーを加えて中火で5分程煮る。
  • にんにくを取り出し、鶏むね肉を戻し入れ、ドライオレガノを加えてさらに弱火で10分程煮る。
  • 煮上がる3分程前に、お好みの量のモッツァレラチーズを入れ、蓋をして煮る。モッツァレラチーズが溶けたら、器に盛る。

投稿者からのコメント

もしソースが残ったら、バゲットなどのパンにのせて食べたり、ケチャップと合わせてナポリタンのソースにできますよ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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