麻婆大根

大根や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 227kcal ・たんぱく質 10.2g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 113g ■材料(4人分) ・大根 1/2本 ・豚ひき肉 200g [A]「Cook Do」広東式麻婆豆腐用 1箱 [A]水 1カップ ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方 (1)大根は小さめの乱切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて強めの中火で5分ほどよく炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。 (3)肉の色が変わったら、Aを加えて、強火で水分をとばしながら時々かき混ぜる。大根がやわらかくなり、水気がなくなるまで煮る。