📝まめちゃんコメント📝
海老と野菜を素揚げにしたら、漬け込むだけ!
とても簡単です。
茄子の南蛮漬けはあるけれど、
長芋の南蛮漬けは珍しくないですか?
火を通すので、ほくッとして食べやすいですよ。
海老と野菜は片栗粉をまぶすので、
タレがとっても良く絡みます。
海老は、ぷりっぷりです。
ごま油を使用したタレが、
サッパリして美味しいです。
冷蔵庫で3日程度日持ちがするので、
作り置きにもおすすめですよ。
お酒のおつまみや、ご飯のお供に。
奪い合う美味しさです。
海老
塩
胡椒
片栗粉
茄子
長芋
万能ねぎ
⚫の調味料
手順
- ①海老に、塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶす。茄子は、大きめの乱切りに。長芋は、皮付きのまま1cm幅の半月切りに。万能ねぎは、小口切りに。
- ② フライパンに油を入れて、160〜170度の温度で海老、茄子、長芋を素揚げする。金網に乗せて、油を切る。ボウルに⚫の調味料を入れて、良く混ぜる。熱い内に、漬け込む。
- ③ 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。お皿に盛り付けて、万能ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
⭐️ポイント⭐️
※海老と茄子、長芋が熱い内に、漬け込みダレに漬け込みます。
※冷蔵庫で、キンキンに冷やすと美味しいです。
※海老と野菜に片栗粉をまぶして、揚げると身が縮まないです。味が良く染み込みます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。