牛豚ミンチ
150g
たまねぎ
1/4個
しいたけ
2個
しょうが
1片
にんにく
1片
ごま油
大さじ1/2
水溶き片栗粉
水大さじ1+片栗粉小さじ2
中華麺
2人前
■Aみそ
大さじ1
■Aしょうゆ
大さじ1
■A砂糖
小さじ2
■A豆板醤
小さじ1/2〜
■B水
150ml
■B鶏ガラスープの素
小さじ1
きゅうり
1本
トマト
1/2個
もやし
50g
白髪ねぎ
適量
ラー油
適量
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[1] 今回のおすすめ食材は、牛豚ミンチです。
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[2] たまねぎ、しいたけ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
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[3] フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが立ったら<1>を加え、中火でしっかり炒める。
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[4] たまねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒める。弱火にし、【A】を加えて炒める。
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[5] 全体が馴染んだら【B】を加えて煮立たせ、3分ほど煮る。弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮詰める。
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[6] 器に茹でた中華麺を盛り付け、<5>をかける。
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[7] お好みできゅうり、トマト、茹でたもやし、白髪ねぎをトッピングし、ラー油をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
みそを甜麺醤に変えるとより本格的な味になります。お好みで豆板醤やラー油の量を変えて辛さを調節してください。刻んだしいたけを肉みそに加えることでが味に深みを出してくれます◎
■このレシピの生い立ち
定番の冷やし中華をアレンジできないかと考え、ジャージャー麺風にして作ってみました！トッピングや肉味噌の具材を変えてお好きにアレンジしてみてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
