鶏ひき肉とパクチーのペペロンチーノ

パクチーもりもりのエスニック風ペペロンチーノです♪ 作り方 [1] にんにくはみじん切り、鷹の爪はタネをとり輪切りにする。パクチーは食べやすく切っておく。 [2] フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火をつけ、香りが出るよう炒める。 [3] 鶏ひき肉を加え炒め、ナンプラー、レモン汁、塩胡椒で味付けする。 [4] 茹でたスパゲッティを水気を切らずに加え、ゆで汁を大さじ１加えて塩胡椒で味を調える。 [5] お皿によそい、パクチーを乗せて完成です。 ■コツ・ポイント パクチー、唐辛子の量はお好みで増減してください。火をつけてからにんにく、鷹の爪を入れるとこげつきやすいので、フライパンにオイルと一緒に入れてから火をつけてください。 ■このレシピの生い立ち パクチーもりもりなペペロンチーノが食べたくなり、エスニックの風味を加えて作ってみました。